Treten Sie ein in ein Haus der gelebten Gastlichkeit, in dem wir jeden Tag aufs Neue daran arbeiten, unsere Gäste zu verwöhnen und ihnen das Gefühl zu geben, den Alltag für einige Stunden hinter sich zu lassen.
Wir bieten Ihnen eine regional verfeinerte, frische ambitionierte Küche, die durch französische und mediterrane Einflüsse abwechslungsreich und spannend gestaltet wird. Sie können bei uns einen klassischen schwäbischen Zwiebelrostbraten oder ein mehrgängiges Sternemenü genießen.
15. & 16. November 2019 – 18:30h
Unser traditionelles Gänsemenü rund um die deutsche Freiland-Gans
Zu jeder Zeit bieten wir Ihnen gerne zusätzlich eine vegetarische Alternative an.
Wenn Sie oder einer Ihrer Gäste vegetarisch genießen möchten, bitten wir Sie, uns dies direkt bei Ihrer Reservierung mitzuteilen.
Ebenfalls benötigen wir die Information über bestehende Allergien oder Unverträglichkeiten vorab,
am Tag selber ist eine Berücksichtigung leider so gut wie nicht mehr möglich!
Gerne stehen wir für weitere Fragen oder Wünsche persönlich zur Verfügung!
Gruß der Küche
XXX
Tatar vom schwäbischen Färsenrind
BBQ Aromen/ Mais/ Sauerrahm/
Kartoffel/ Senf/ Kopfsalat
XXX
Süßkartoffel
Zitronengras/ Mango/ Shiitake/ Kokos
XXX
Seeteufel aus dem Atlantik
Oktopus/ Bouillabaissefond/ Fenchel/
Sauce Rouille/ Poverade
XXX
Kalb³
Zuckererbse/ Pfifferlinge
XXX
Rücken vom heimischen Rehbock
Pastinake/ Brombeere/ Holunder/ schwarze Olive
XXX
Banane
Kardamom/ Vollmilchschokolade/ Kalamansi/ Olivenöl
ohne Kalb³ € 110
XXX
-kulinarische Änderungen unter Vorbehalt-
XXX
Gruß der Küche
XXX
Bunte Sommertomaten
Burrata/ Wassermelone/ Pinienkerne/ Fenchel
XXX
Süßkartoffel
Zitronengras/ Mango/ Shiitake/ Kokos
XXX
Endivienraviolo
Kohlrabi/ Pfifferlinge/ Sonnenblumenkerne/ Birne
XXX
Karotte
Passionsfrucht/ weiße Schokolade/ Kerbel
-kulinarische Änderungen unter Vorbehalt-
XXX
Platz 3. ging dieses Jahr als perfekte Botschafter des deutschen Weins im Allgemeinen und der VDP.Qualitätspyramide im Speziellen an Steffen Ruggaber …
31. Dezember 2019 – 18:30h
Überraschungsmenü in mehreren Gängen
Als Arrangement mit Hotelübernachtung, Frühstück, Weinbegleitung & einer Flasche Hauswein
Wenn man in sehr schöner und ruhiger Atmosphäre einen unglaublich schönen Abend verleben möchte, ißt man hier am richtigen Ort.
Der Service vermittelt dem Gast das Gefühl zu Hause zu sein. Aufmerksam, unglaublich freundlich und nicht im Ansatz aufdringlich wird man hier bedient.
Die Speisen im einzig offerierten Menu, welches die Entscheidung bzgl. der Gänge leicht fallen läßt, sind sehr kreativ, wohlschmeckend und in Ihrer Menge nicht zu üppig und damit bekömmlich.
Die Weinkarte, welche sich auf heimische Gewächse konzentriert, bietet, unterstützt durch die ausgesprochen kompetente Beratung der Cheffin des Hauses, ein sehr faires Preis-Leistungs-Verhältnis.
Klarer Geheimtip!
Übernachtung in einem der neu gestalteten Zimmer buchen und hingehen!
Das Lamm ist ein echter Geheimtipp!
Wir waren zum Gans Menü dort und hatten sehr viel Spaß: Ausgezeichnete Küche, definitiv auf Sterneniveau, und eine Weinauswahl die den Speisen in nichts nachsteht! Und als Tüpfelchen auf dem i noch der lockere, unaufgeregte, aber perfekte Service.
Viel mehr kann man an einem Samstag Abend nicht erwarten!
Mein Fazit: Hingehen, speisen und trinken. Und übernachten, die Zimmer sind gut.
Abends gibts es nur Menü! Was auch ok ist. Waren heute zum ersten Mal hier, in Allem ein Weg der sich lohnt!
Ambiente 5 Punkte
Qualität 5 Punkte
Geschmack 5 Punkte + 2 Punkte
Service 5 Punkte
Preis /Leistung 4,5 Punkte
Gesamt 4,9 Punkte
Wir freuen uns auf den nächsten Besuch
Robert Eberhard
Jetzt vormerken!
… und so ein Highlight schon ab Mitte der Woche, einfach mal spontan genießen und den Alltag vergessen! Wir servieren Ihnen ein Vier-Gang-Schnuppermenü
nach Wahl unseres Küchenchefs Steffen Ruggaber. Zum Kennenlernpreis von 79 Euro. Bitte bei telefonischer Reservierung vorbestellen!
