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Frohe Ostern!
wir freuen uns auf Ihren Besuch
Traditionelles Karfreitags-Fischmenü
Unsere Osteröffnungszeiten
Karfreitag Mittag geschlossen
ab 18:30 traditionelles Karfreitags-Fischmenü
Oster-Samstag:
12.00h bis14.00h & 18.00h bis 21.30h
Oster-Sonntag:
12.00h bis 14h & 18.00h bis 20.00h
Ostermontag geschlossen
Ostern im Lamm Rosswag
4-Gang-Menü
€ 95
3-Gang-Menü
€ 85
Herzlich Willkommen
Hotel Restaurant Lamm Rosswag in Vaihingen Enz!
Treten Sie ein in ein Haus der gelebten Gastlichkeit, in dem wir jeden Tag aufs Neue daran arbeiten, unsere Gäste zu verwöhnen und ihnen das Gefühl zu geben, den Alltag für einige Stunden hinter sich zu lassen.
Wir bieten Ihnen eine regional verfeinerte, frische ambitionierte Küche, die durch französische und mediterrane Einflüsse abwechslungsreich und spannend gestaltet wird. Sie können bei uns einen klassischen schwäbischen Zwiebelrostbraten oder ein mehrgängiges Sternemenü genießen.
Speisekarte
Unser Menü
-servieren wir für Sie Freitag- und Samstagabend-
Zu jeder Zeit bieten wir Ihnen gerne zusätzlich eine vegetarische Alternative an.
Wenn Sie oder einer Ihrer Gäste vegetarisch genießen möchten, bitten wir Sie, uns dies direkt bei Ihrer Reservierung mitzuteilen.
Ebenfalls benötigen wir die Information über bestehende Allergien oder Unverträglichkeiten vorab,
am Tag selber ist eine Berücksichtigung leider so gut wie nicht mehr möglich!
Gerne stehen wir für weitere Fragen oder Wünsche persönlich zur Verfügung!
Menü
Gruß der Küche
XXX
Gelbschwanzmakrele
Grüner Apfel/ Staudensellerie/ Gurke/ Wasabi
XXX
Getauchte Jakobsmuschel
Karotte/ Vadouvan/ Passionsfrucht/ schwarzer Knoblauch
XXX
Island Kabeljau
Blumenkohl/ Brunnenkesse/ Kaper/ Rauchaal/ Mandel
XXX
Gebratene Gänsestopfleber
Wurzelpetersilie/ Süßkirsche/ Kaffee
XXX
Sûpreme von der Miréal Taube
Bunte Beete/ Preiselbeere/ Blutwurst/ Mohn/ Gieß/ Oxalis
XXX
Himbeere
Weiße Schokolade/ Basilikum
€ 125
ohne Leber € 110
XXX
-kulinarische Änderungen unter Vorbehalt-
XXX
Unsere korrespondierende Weinreise
4 Gang €42 | 5 Gang €52 | 6 Gang €62
Gemüse Menü
Gruß der Küche
xxx
Salat Walldorf
-interpretiert-
Sellerie/ Apfel/ Traube/ Walnuss/ Sauerrahm
xxx
Topinambur
Spinat/ Lauch/ Birne/ Wintertrüffel
xxx
Junge Karotte -orientalisch-
Quinoa/ Kichererbse/ schwarzer Knoblauch/
Blutorange/Gewürzjoghurt
xxx
Sanddorn
Quark/ Kamille
€ 70
Ohne Zwischengang € 58
XXX
-kulinarische Änderungen unter Vorbehalt-
XXX
Unsere korrespondierende Weinreise
4 Gang € 40
Entdecken
Unsere Räumlichkeiten
Empfehlungen
Was unsere Gäste sagen
Hoher Wohlfühlfaktor
Wenn man in sehr schöner und ruhiger Atmosphäre einen unglaublich schönen Abend verleben möchte, ißt man hier am richtigen Ort.
Der Service vermittelt dem Gast das Gefühl zu Hause zu sein. Aufmerksam, unglaublich freundlich und nicht im Ansatz aufdringlich wird man hier bedient.
Die Speisen im einzig offerierten Menu, welches die Entscheidung bzgl. der Gänge leicht fallen läßt, sind sehr kreativ, wohlschmeckend und in Ihrer Menge nicht zu üppig und damit bekömmlich.
Die Weinkarte, welche sich auf heimische Gewächse konzentriert, bietet, unterstützt durch die ausgesprochen kompetente Beratung der Cheffin des Hauses, ein sehr faires Preis-Leistungs-Verhältnis.
Klarer Geheimtip!
Übernachtung in einem der neu gestalteten Zimmer buchen und hingehen!
Milenta1
Restaurant
Gans ausgezeichnet!
Das Lamm ist ein echter Geheimtipp!
Wir waren zum Gans Menü dort und hatten sehr viel Spaß: Ausgezeichnete Küche, definitiv auf Sterneniveau, und eine Weinauswahl die den Speisen in nichts nachsteht! Und als Tüpfelchen auf dem i noch der lockere, unaufgeregte, aber perfekte Service.
Viel mehr kann man an einem Samstag Abend nicht erwarten!
Mein Fazit: Hingehen, speisen und trinken. Und übernachten, die Zimmer sind gut.
Michael K
Restaurant
Sterneküche verdient!
Abends gibts es nur Menü! Was auch ok ist. Waren heute zum ersten Mal hier, in Allem ein Weg der sich lohnt!
Ambiente 5 Punkte
Qualität 5 Punkte
Geschmack 5 Punkte + 2 Punkte
Service 5 Punkte
Preis /Leistung 4,5 Punkte
Gesamt 4,9 Punkte
Wir freuen uns auf den nächsten Besuch
Robert Eberhard
Stuttgartpro21
Restaurant
Danke für den tollen kulinarischen Abend
Von der Begrüßung bis zur Verabschiedung ein rundum perfekter Service. Dazu ein Essen, dass kulinarisch keine Wünsche offen lies (außer dass man mehr davon möchte) und dies auch noch so angerichtet, dass jeder Gang ein kleines Kunstwerk war. Das Mittwochsmenü ist perfekt geeignet um für ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis diese außergewöhnliche Küche auszuprobieren. Wir kommen sicher wieder und dann wird es das große Menü werden. An das ganze Team sagen wir – Danke für den tollen kulinarischen Abend.
Feinschmeckerin99
Restaurant
Hervorragend gegessen, sehr gut geschlafen!
Wir hatten ein Degustationsmenü mit Weinempfehlung und haben sowohl die Qualität als auch den netten und kompetenten Service genossen. Aufgrund der SlowFood Empfehlung waren wir hier, die Michelin Bewertung haben wir nachvollziehen können, Preis-/Leistung waren absolut angemessen.
Jakobsmuschel mit Sojasauce, Steckrübe und Bergamotte, Zander mit Kürbis, Blutwurst und Süßholz und vieles mehr haben uns wirklich Spaß gemacht.
Das nett eingerichteten Zimmer haben wir danach gern aufgesucht, das Frühstück war gut.
Jakobsmuschel mit Sojasauce, Steckrübe und Bergamotte, Zander mit Kürbis, Blutwurst und Süßholz und vieles mehr haben uns wirklich Spaß gemacht.
Das nett eingerichteten Zimmer haben wir danach gern aufgesucht, das Frühstück war gut.
Roger Pinball
Restaurant & Hotel
Superklasse
Wir waren hier mehrfach essen und sind immer wieder begeistert. Essen die nicht nur lecker, sondern auch wunderschön zubereitet sind. Preislich natürlich gehoben, man erhält aber auch die entsprechende Qualität. Service, Essen und drumrum, alles fantastisch und jeden Cent wert.
Max M.
Restaurant
Genießen!
Jetzt vormerken!
Sterneküche
zum Kennenlernen
Jeden Mittwoch- und Donnerstagabend!
… und so ein Highlight schon ab Mitte der Woche, einfach mal spontan genießen und den Alltag vergessen! Wir servieren Ihnen ein Vier-Gang-Schnuppermenü
nach Wahl unseres Küchenchefs Steffen Ruggaber. Zum Kennenlernpreis von 75 Euro. Bitte bei telefonischer Reservierung vorbestellen!
Vita
- Geboren am 06. Mai 1976
- Ausbildung im Ratskeller in Pforzheim von 1993-1996 zum Koch
- 1996-1997 Zivildienst In Vaihingen Enz
- 1998- 1999 Restaurant -Zur Traube- in Grevenbroich bei 2-Sterne-Koch Dieter Kaufmann
- 1999- 2000 Schlosshotel Lerbach; Chef Saucier- Restaurant Dieter Müller- bei 3-Sterne-Koch Dieter Müller
- Seit 2001 im elterlichen Betrieb in Rosswag
- Seit 2002 Betriebsübernahme des gesamten Hauses
- 2012 ersten Michelin Stern erkocht
Steffen Ruggaber
Sternekoch & Inhaber
Reservierung
Restaurant
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Reservieren Sie jetzt direkt online. Gerne nehmen wir Ihre Reservierungswünsche auch telefonisch unter 07042-21413 oder via E-Mail an info@lamm-rosswag.de entgegen.
Auszeichnungen!
